Farine de lentilles et sans gluten : toutes nos recettes

Lors de mes dernières courses au magasin bio, j’ai découvert la farine de lentilles. De retour chez moi, j’avais très envie de tester ce nouveau produit.
J’ai donc choisi de faire des petits sablés salés pour l’apéritif en l’associant avec du parmesan. Un beau mélange qui change un peu et sans gluten.

On peut aussi utiliser la farine de lentilles dans du pain, des gâteaux en remplaçant une partie de la farine de blé. On peut même imaginer de faire des crêpes à la farine de lentille, un peu comme la socca.

Une alternative à la béchamel traditionnelle, réalisée avec de la farine de lentilles vertes en remplacement de la farine de blé. Cette version permet d’obtenir une sauce à indice glycémique plus bas et naturellement sans gluten, tout en conservant une texture onctueuse idéale pour les gratins, lasagnes ou légumes en sauce.

Envie de fondant au chocolat ultra-léger IG bas ? Testez cette recette sans gluten et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !

une recette de cookies pour le goûter pleine de protéines.